„Ar jau atsivalgėte pomidorų į valias? Pas mus šiais metais pats pomidorų pikas prasideda tik dabar. Iki šiol tik valgėme, o dabar jau tiek, kad reikia galvoti, ką su jais nuveikti. Kai galvoji, tai ir sugalvoji. Naminis pomidorų padažas – puikiai tinka į troškinius ir sriuboms gardinti. Taigi pirmos pomidorų atsargos nugulė į stiklainius tokiu pavidalu. O ką jūs gaminate iš pomidorų?“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
- 2,5 kg pomidorų
- 1 didelis svogūnas
- 5 skiltelės česnako
- 1 v. š. aliejaus
- 500 g paprikų
- 1 čili
- 2 v. š. druskos
- 2 v. š. cukraus
- 0,5 a. š. pipirų
- 1 a. š. džiovinto raudonėlio
- 1 a. š. džiovinto baziliko
- Žiupsnis cinamono.
Česnaką ir svogūną nulupame, pasmulkiname.
Puode įkaitiname aliejų ir pakepiname svogūną su česnaku.
Sudedame stambiais gabalais pjaustytus pomidorus ( dėjau su odelėmis) ir pasmulkintas paprikas ir čili.
Troškiname apie 30 min. Sutriname maisto smulkintuvu. Suberiame druską, cukrų, prieskonius.
Kaitiname dar apie 30 min, kol skystis šiek tiek nugaruos ir padažas pradės tirštėti.
Pilstome į švariai išplautus ir iškaitintus stiklainius. Užklojame storu rankšluosčiu ir paliekame atvėsti.
